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Les secrets de la Pascalisation HPP
Bienvenue sur le site de la pascalisation ! Vous voulez savoir comment est née la pascalisation ? Comment elle fonctionne ? Quelles sont les différences avec la pasteurisation ? Dans ce cas, vous êtes au bon endroit ! En effet, ce site cherche à repondre à la question suivante : En quoi les techniques innovantes telle que la pascalisation permettent-elles de mieux conserver les aliments que les techniques actuelles comme la pasteurisation ?
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